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Source : https://www.blog-bistronomique.fr/tout-ce-quil-faut-savoir-sur-la-maizena/
Par exemple, si vous devez utiliser 10 œufs, en optant pour la maïzena, vous pouvez réduire le nombre de vos œufs à moitié c’est-à-dire à 5 puis ajouter de la maïzena. Ensuite, comme la farine qui est utilisée pour faire de la sauce béchamel, vous pouvez également utiliser de la maïzena.
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Qu’est-ce que la maïzena ? Quelles sont ses différents substituts ? La maïzena est spécialement utilisée en cuisine pour faire des desserts comme les flans par exemple. Mise sur le marché dans les années 1800, elle peut aussi remplacer plusieurs éléments que vous pouvez trouver dans la cuisine.